Wat is vitamine C?

Vitamine C is toch wel echt een van de bekendste vitamines. Vitamine C heeft veel taken:

• ondersteunt je weerstand
• is belangrijk voor je huid, sterke tanden en bloedvaten
• helpt de samenstelling van je bot en kraakbeen
• zorgt voor een goed functionerend zenuwstelsel
• bevordert de opname van ijzer in je bloed

De officiële naam van vitamine C is ascorbinezuur, wat is afgeleid van het Latijnse woord scorbutus, of wel scheurbuik. Scheurbuik is de bekendste ziekte die ontstaat door een tekort aan vitamine C. Ascorbine betekend letterlijk ‘geen scheurbuik’.

IJzer is een belangrijk bestanddeel van hemoglobine, wat een onderdeel van je rode bloedcellen is en zuurstof door je lichaam verspreidt.

Waar zit vitamine C in?

De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn:

• groenten
• fruit
• aardappels

Weten waar vitamine C nog meer in zit? Check ‘Waar zit het in’ voor meer informatie over vitaminebronnen en wat deze vitaminebronnen bijdragen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Hoeveel vitamine C heb je nodig

Volwassenen hebben per dag 75 mg vitamine C nodig. De hoeveelheid vitamine C voor kinderen tot en met 18 jaar verschilt per levensfase. Een overzicht van de vitamine C-behoefte in de verschillende levensfasen vind je op ‘Hoeveel heb ik nodig’.

Wat is een veilige dosis ascorbinezuur?

Voor vitamine C is geen maximale veilige dosis vastgesteld.

De gevolgen van een vitamine C-tekort

Een tekort aan vitamine C kan zorgen in eerste instantie voor:

• verminderde weerstand
• langzamere wondgenezing
• verminderde opbouw van bindweefsel

Scheurbuik is de meest bekende ziekte als gevolg van een vitamine C-tekort. Deze ziekte kennen we nu alleen nog uit de verhalen van bemanningsleden van zeilschepen op lange routes. Zij kregen heel eenzijdig te eten, zonder groente en fruit, en liepen zo een vitamine C-tekort op. De symptomen van scheurbuik zijn als eerst:

• eerst gewichtsverlies
• slapeloosheid
• grote vermoeidheid
• een verminderde weerstand.

Later ook tandvleesbloedingen en andere inwendige bloedingen. In een later stadium vallen tanden uit, waardoor tandvlees nog verder achteruitgaat. Dit verhielp men in die tijd door het eten van zeewier wat veel vitamine C bevat. Gelukkig komt de ziekte tegenwoordig vrijwel niet meer voor.

De gevolgen van te veel vitamine C

Doordat vitamine C een wateroplosbare vitamine is, zal een teveel aan vitamine C via je urine je lichaam verlaten. Een teveel aan vitamine C geeft alleen wel een grotere belasting van je nieren. Vroeger dacht men dat hierdoor het risico op nierstenen groter was, maar dit is nooit met onderzoek bewezen.

Een dagelijkse hoeveelheid van meer dan 1 gram vitamine C kan laxerend werken. Verder heeft een te grote vitamine C een remmende werking op de opname van koper en verhoogt het juist de opname van ijzer. Hierdoor kun je een te hoog ijzergehalte hebben, wat kan leiden tot een chronische vermoeidheid of beschadigingen van organen zoals je lever, darmen en hart. Een tekort aan koper kan symptomen als bloedarmoede, vermindering van het je afweersysteem en botafwijkingen met zich meebrengen.

Welke vormen van vitamine C zijn er?

Vitamine C komt in heel veel verschillende substanties voor. Uiteraard zijn er veel vitamine C-supplementen, maar daarnaast:

• Vitamine C capsules
• Vitamine C serum
• Vitamine C poeder
• Vitamine C tabletten
• Vitamine C bruistabletten
• Vitamine C crème